Menu Truffe 122 €

Menu Truffe / 122 € par personne

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Mise en bouche :

Petite Quenelle de volaille aux Truffes

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Marbré de foie gras de canard aux Truffes et sa Brioche

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Feuilles à feuilles de Noix de coquilles St Jacques aux Truffes

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Thé de champignons

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Pithiviers de filet de Caille lucullus

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Picodon aux Truffes

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Poire rôtie caramel au truffe glace vanille de Tahiti

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Mignardises du Cheval Blanc

Tous nos Plats sont réalisés avec de la Truffe Melanosporum
                                  Avec la participation les Trompes de chasse de Sologne                                                                     Le menu peut être sujet à des modifications par rapport aux approvisionnements